大家喜歡手工餅乾嗎
每次只要收到有人送手工餅乾就超開心
光聞到那個味道就快流口水了
今天來跟大家分享超簡易的手工餅乾食譜
先給大家看看成品照
是不是看起來很厲害~~~
這次做的有三種口味
水滴巧克力 ● 可可 ● 抹茶
▲材料
1. 低筋麵粉300克
2. 無鹽奶油100克
3. 糖100克
4. 蛋2顆
5. 水滴巧克力
6. 可可粉
7. 抹茶粉
▲工具
攪拌盆
電動打蛋器
保鮮膜
篩網
烘焙刮刀
固定模器
材料和工具都準備好了
就開始來做吧~~~
首先
先將奶油放在室溫讓他回溫到可以直接壓下去的程度，用電動打蛋器打到白白很柔順這樣
第二步
分次把糖加入奶油中，記得糖要過篩再加喔，這樣才能很均勻的混合在一起
第三步
等到糖跟奶油混合均勻後，加入2顆全蛋，繼續用打蛋器打到很柔順很細緻的質地
最後
分次加入過篩後的麵粉，這時候不要用打蛋器囉，用刮刀或是攪拌棒以〝切〞的方式拌均勻
到這裡大致快完成囉~~~
接著將麵團分成三等份
分別加入要加的口味
記得抹茶粉和可可粉別加太多
有上色就好囉
因為季節和濕度不同，麵團可能會有點黏手時，可以再加一些麵粉不沾
再來就可以用保鮮膜將麵團用模器定型了
像圖片這樣 ↓
準備放入冷凍冰一下囉
冰大概一個小時
就可以拿出來切片
不要切太厚喔
而且盡量每一片都差不多厚度
最後一步啦~~~
送入氣炸鍋
第一次
先 170 度 10 分鐘
再來將每塊都翻面
再 185 度 5 分鐘
如果怕烤焦的話，在烤的時候隨時可以打開檢查一下喔
出爐後就可以讓它放在架上冷卻
這個溫度設定也會因為不同品牌氣炸鍋而不同喔
第一次做的話，溫度可以先不要太高時間不要太久
先找出自己氣炸鍋適合的溫度跟時間吧
這款食譜做出來的是屬於必較扎實硬脆的餅乾，不是鬆軟的喔
開始享受愜意的午後時光吧
烤餅乾的香味真的會讓人垂涎三尺耶
大家一定要試試看喔~~~
超簡單的手工餅乾製作
做完整個成就感爆棚
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